Història de la forquilla: com els coberts van posar el focus en tres casaments reials

2024 Autora: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 00:00

A més de les forquilles habituals amb quatre puntes, hi ha moltes més varietats d’aquest coberts de diverses formes. Els restaurants gastronòmics inclouen forquilles d’arengada de dues canyes, una forquilla d’espadat de cinc puntes, una agulla de llamàntol i una forquilla d’ostres de tres puntes. Avui, fins i tot els nens saben utilitzar els coberts i, fa diversos segles, l’ús d’una forquilla es considerava desagradable i fou condemnat per l’església.

Tot i que les forquilles més antigues trobades pels arqueòlegs pertanyien als antics egipcis, a Europa aquests coberts van entrar en ús només a la dècada del 1700. Una mica més tard, es van popularitzar a Amèrica. Es creu que False Dmitry va portar la primera forquilla a Rússia. Durant la festa del casament, l’impostor que es va casar amb Marina Mnishek va decidir demostrar la forquilla als convidats, però aquest truc el va matar. Quan els boyards preparaven un pla per enderrocar el fals Dmitri, van utilitzar aquesta evidència per demostrar a la gent comuna l’origen no rus del mentider.

Antigament, segons els arqueòlegs, les forquilles s’utilitzaven per preparar i servir plats. Els coberts trobats tenen dues pues. Forquilles usades a l'antiga Roma. Molt sovint eren de bronze o plata. Presumiblement, a l’Imperi bizantí, la taula ja estava servida amb forquilles.

Durant el primer mil·lenni, els coberts semblants a les forquilles modernes eren habituals a Pèrsia, més sovint utilitzats pels representants de les classes benestants. A Europa occidental, al contrari, preferien menjar amb una cullera, un ganivet o fins i tot amb les mans.

La difusió de les apostes segures a Europa va començar a Itàlia. Potser un dels motius de la popularitat d’aquests coberts va ser l’ús de pasta. Les forquilles van començar a aparèixer a les taules dels italians al segle XI, molt probablement per la proximitat a Bizanci. Era molt convenient menjar espaguetis amb forquilles, però a poc a poc els italians van trobar que aquests coberts no eren menys convenients per a altres plats.

L'església s'oposava constantment a la distribució de forquilles. En particular, la princesa bizantina Theodore Anna Ducaine no va tenir sort. Per a la celebració del casament amb el venecià Domenico Selvo, es va assegurar que cada convidat tingués una forquilla sobre la taula i … la perdés. El clergat considerava això com un acte que no agrada a Déu. Els convidats van creure sincerament que era molt més natural menjar amb les mans, perquè, segons la seva opinió, l’home va ser creat amb deu dits. Diversos anys després, la núvia bizantina va morir d'una malaltia desconeguda. Molts van considerar llavors que aquest era el càstig per utilitzar forquilles i mostrar falta de respecte cap a Déu.

Forks també va tenir un paper important en les noces de la italiana Caterina de Mèdici i del rei francès Enric II, que va tenir lloc el 1533. Katerina va portar una col·lecció de forquilles de plata al casament, cosa que va causar un veritable enrenou entre les famílies reials, tothom volia adquirir els mateixos electrodomèstics. Així va arribar a França la moda de l’ús de les forquilles.

A Espanya, les forquilles es van popularitzar al segle XVI i, al segle XVII, es van sentir forques a Amèrica. Curiosament, el 1630, el governador de Massachusetts va tenir la primera bifurcació de tota l’Amèrica colonial. A Anglaterra, les forquilles van tenir un ampli ús al segle XVIII i el 1860 va començar la producció en massa d’aquests coberts.

Les forquilles són tan populars en alguns països que fins i tot s’erigeixen monuments en honor seu. A la nostra ressenya monuments insòlits endolls d’Amèrica, Canadà i Rússia!