Taula de continguts:
- Slugburger
- Pastís de formiguer
- Pa de sal
- Pastís de crema de sucre
- Budae jjigae
- Sandvitx de maionesa amb mantega de cacauet
- Pastís "Patata"
Vídeo: 7 plats anticrisi que es poden preparar fàcilment a casa: hamburguesa, pastís de patata, etc
2024 Autora: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 00:00
En un moment en què la gent es veu obligada a limitar el seu contacte amb el món exterior, s’esforça per aprofitar al màxim tots els productes emmagatzemats a casa. Tot i que la pandèmia COVID-19 sembla una experiència completament nova per a persones de tots els països, la història coneix molts exemples de com els cuiners casolans van utilitzar la creativitat en moments difícils. La nostra ronda d’avui conté set deliciosos plats que provenien de moments difícils. Els ingredients per a la seva preparació es poden trobar a qualsevol llar.
Slugburger
Durant la Gran Depressió a Amèrica, els propietaris de restaurants dels estats del sud van intentar reduir el preu de les hamburgueses clàssiques afegint flocs de patata i farina a la carn picada natural. El resultat és una cruixent cruixent sucosa a l’interior. Va rebre el nom de "slugburger" a causa del farciment que es llisca dins del monyo. És cert que una de les teories sobre l'aparició del nom parla d'una analogia amb les monedes falsificades conegudes com "slug" ("llimac"), la qual cosa implica que la nova hamburguesa es va convertir en un moment en un impostor culinari.
Avui en dia, els cuiners afegeixen farina de blat de moro o de blat a la carn picada en lloc de flocs de patata, i de vegades només s’utilitzen pa ratllat de pa i formatge, ceba i adobats com a afegits a la costella. Un cop nascut a Corinth, Mississippi, l'slugburger encara és popular avui en dia i es pot preparar fàcilment a casa i afegir-lo a la carn picada amb additius.
Pastís de formiguer
Aquesta delicadesa prové del passat soviètic. Molta gent recorda el sabor completament únic de petits trossos de massa enganxats amb crema de crema agra, mantega i llet condensada bullida. En aquest cas, no és absolutament necessari coure la base, podeu agafar qualsevol molla de galeta o galeta per a "Formiguer". Alguns cuiners també afegeixen xocolata i fruits secs a la crema. Però els experts nord-americans creuen que es poden utilitzar molles de pa en lloc de galetes. Però aquells que recordin el sabor deliciós d’aquest increïblement deliciós pastís mai no estaran d’acord amb ells.
Pa de sal
L’escassetat recent de llevats als Estats Units ha portat els forners a recordar l’antiga tecnologia de fabricació de pa sense llevats, que feia servir sal en lloc de massa fermentada. Aquesta recepta es va utilitzar al segle XIX als Apalatxes. En lloc de massa de llevat, s’utilitzava una barreja de llet bullida, farina de blat de moro o de blat (i, de vegades, patates picades), sucre i sal, deixant tot això durant la nit en un lloc càlid. En aquest entorn, hi ha un alliberament actiu d’hidrogen, que serveix com a pols de coure, cosa que obliga a pujar el pa.
És cert que hi ha qui sosté que el pa elaborat d’aquesta manera té una olor desagradable a causa dels bacteris alliberats. Però altres forners diuen que els productes acabats de coure tenen un sabor cursi distint i una textura suau. Són aquestes qualitats les que fan que el pa sense llevats sigui tan popular avui en dia. Al mateix temps, els experts que intenten preservar aquesta tecnologia assenyalen que aquesta recepta no és tan senzilla com sembla a primera vista, però val la pena provar-la, fins i tot si no funciona al primer intent.
Pastís de crema de sucre
Conegut com Despair Pies, aquesta delícia estalviadora va ser una postre popular a les comunitats de shaker i amish d'Indiana a principis del segle XIX. En gairebé totes les llars d’aquella època, podríeu trobar ingredients per a una simple delícia. Calia sucre, nata, mantega, canyella, vainilla i farina. Aquests aliments s’emmagatzemaven en rebosts familiars tot l’any, de manera que es podien cuinar independentment de la temporada.
La recepta fàcil i el sabor dolç lletós la van fer molt popular i, després, les postres es van convertir en un pastís especial a Indiana, a l’estat de Hughes. Avui, Indiana Cookbook ofereix als seus clients diverses receptes de pastissos desesperats alhora, mentre que la crema es pot substituir fàcilment per llet normal.
Budae jjigae
La recepta va néixer durant la guerra de Corea, quan tota la població local patia escassetat d'aliments. Els habitants de la zona es van alinear fora de les sales d’embolic de l’exèrcit dels Estats Units per comprar restes de menjar que els militars només podrien llençar. Tot i que aquests residus solien ser salats i processats, els xefs locals van elaborar la seva pròpia recepta a partir d’ells. Les restes comprades de gossos calents, pernil, conserves de mongetes i formatge a rodanxes es van complementar amb el seu propi kimchi, all, verdures, pasta de xile i fideus instantanis. La barreja resultant, molt picant i picant, s’anomena budae jjigae (estofat d’hodgepodge) o “estofat de base de l’exèrcit”. Avui és un dels aliments preferits de Corea del Sud i es poden trobar budae jjigae a totes les neveres.
Sandvitx de maionesa amb mantega de cacauet
Tot i la popularitat tant de la mantega de cacauet com de la maionesa, aquests dos ingredients són extremadament rars en el mateix sandvitx. Però durant la Gran Depressió, moltes famílies van utilitzar aquesta combinació per saturar i reposar l'energia ràpidament. Fins i tot després de la crisi, aquest estrany entrepà encara tenia molts fans del combinat de calories. Als anys seixanta, fins i tot hi havia un anunci conjunt sobre mantega de cacauet Skippy i maionesa Hellmann, que s’oferia com a farciment per a qualsevol sandvitx. Avui en dia, tothom pot provar de fer un sandvitx inusual, utilitzant-hi additius en forma de cansalada i escabetxos, salami, ous bullits i cebes. Alguns temeraris afegeixen mantega de cacauet i maionesa al Fondant d'Apple amb pomes i melmelada.
Pastís "Patata"
Se sap que a l’època soviètica hi havia una escassetat constant de certs productes, i els administradors de menjador i les mestresses de casa normals utilitzaven mètodes de processament innovadors. No es podia malgastar ni una molla, sinó que s’utilitzaven en plats nous. Un dels deliciosos invents de la cuina soviètica va ser el pastís de patates, anomenat així per la seva forma i color, que recorda els tubercles de patata.
L’ingredient principal són les molles de galetes o galetes enganxades amb una barreja de mantega, llet condensada bullida i cacau i formades en una petita patata. De vegades, al pastís s’afegia rom, cognac o licor i la delícia mateixa es decorava amb fruits secs o esmalt. Tot i la seva senzillesa, aquest pastís era realment molt saborós i val la pena provar-lo avui, sobretot perquè hi ha productes per a ell a totes les cuines.
Semblaria que es van crear llibres de cuina perquè qualsevol mestressa de casa, després d’haver mirat una col·lecció de receptes, pogués preparar immediatament un dinar de diversos plats o planificar un sopar festiu per a una gran empresa. Però avui dia els llibres de cuina completament diferents són cada vegada més rellevants, en què el més important no són les receptes. Què ensenyen aquestes publicacions i per què s’estan popularitzant?
Recomanat:
Què és la sal del dijous, com es va preparar i per a què es va utilitzar
Els antics eslaus tenien moltes supersticions i costums, algunes de les quals eren quotidianes. Per exemple, això pot incloure la preparació de l'anomenada sal del dijous. Era difícil trobar una família on no ho fessin un cop l'any. Aquesta sal es considerava el millor talismà contra els mals esperits. És clar que les camperoles van adquirir sal per protegir les seves famílies. Llegiu quan i com elaboraven la sal del dijous, per què calia la canalla i com atraia l’amor
Què està prohibit fer a les princeses britàniques "en una posició interessant": quins regals no es poden acceptar, quina música escoltar, etc
El 4 de juny, la reina Isabel II de Gran Bretanya es va tornar àvia. Aquesta vegada la néta li va ser presentada pel príncep Harry i Meghan Markle. La duquessa de Sussex, com a membre de la família reial, durant nou mesos va haver de no només modificar el seu comportament, sinó també de seguir algunes regles addicionals. De fet, a més de tenir cura de la salut del bebè, les futures mares-princeses han d’observar estrictament les velles tradicions i algunes d’elles no s’adapten molt bé als conceptes de maternitat moderna
Com aprimar-se fàcilment: el xinès Wang Jun perd pes mentre es troba en una bàscula
Amb l'arribada de la primavera, els centímetres addicionals a la cintura són cada vegada més tangibles i, de tant en tant, tothom té el pensament que seria bo desfer-se'n. Dieta, gimnàs, recompte de calories: hi ha moltes maneres de perdre pes. I, per descomptat, no us oblideu de pujar a la balança més sovint. L’artista xinès Wang Jun va anar encara més enllà, va decidir viure un mes amb bàscules electròniques que registraran els mínims canvis en el seu pes corporal. El projecte es va anomenar "Keep Fit Deal - 15" i d
Algunes de les celebritats no poden viure un dia sense maquillatge i, i que poden prescindir tranquil·lament sense maquillatge
Cada famós té el seu propi estil distintiu i reconeixible. Alguns donen preferència a imatges pretensioses, mentre que altres, al contrari, intenten no destacar de la multitud, convertint-se en ratolins gairebé grisos entre bastidors, que intenten una vegada més no cridar l'atenció dels paparazzi. Però d’una manera o altra, tots tenen les seves pròpies raons per ser qui són. Per a algú, el maquillatge excessiu és la norma i una mena de targeta de visita, i per a algú, la seva absència és una crida a estimar-se a nosaltres mateixos tal com som, no ho dubti
Amor pel sushi, els plats i els còmics. Plats d'art Manga Plates de Mika Tsutai
El que és comú per a un japonès, per a un europeu, és un exòtic oriental cobejat, un objecte d’admiració i, fins i tot, fins i tot de culte. Per tant, tots sabem que molts homes són simplement conduïts a l’èxtasi per l’uniforme escolar de les noies japoneses i que molts fanàtics “orientats a l’oriental”, petits i grans, es llegeixen als còmics manga japonesos. Especialment per a aquests aficionats a la cuina i els còmics japonesos, la dissenyadora i artista japonesa Mika Tsutai ha donat vida a la vaixella d'art pintada especial Manga Plates