Taula de continguts:
- El llibre més bonic
- A la cuina de la memòria
- Diari de Warren Stewart
- Receptes de Bilibid
- Vents amargs
Vídeo: Què es pot trobar als llibres de cuina escrits per presoners de guerra i presoners dels camps
2024 Autora: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 00:00
Les condicions als camps en tot moment eren molt lluny de ser ideals. Això s'aplica tant al Gulag com als camps de concentració durant la Segona Guerra Mundial. El treball dur, les malalties, la fam i la desesperança es van convertir en la sort de tots els que hi van arribar. I encara més sorprenents són els muts testimonis dels horrors del passat que han arribat al nostre temps: els llibres de cuina escrits pels presos.
El llibre més bonic
En el seu relat "El llibre més bell", l'escriptor francès i belga Eric-Emmanuel Schmitt descriu un incident que li va passar a Moscou. Durant un dels fets, una dona se li va acostar preguntant-li si li agradaria mirar el llibre més bonic del món. El desconegut no va acceptar l’humorós comentari que tenia intenció d’escriure aquest llibre ell mateix i, com a resposta, va començar a explicar la història de la seva mare i els seus amics. Les dones van ser arrestades i enviades als camps acusades d’agitació contra Stalin i participació al moviment trotskista.
En les condicions dels campaments, van pensar què podien deixar com a llegat a les seves filles, a les que potser no podrien veure mai més a la vida. Fent-se fumadors, els interns van sacsejar tabac de les cigarretes i van recollir paper per escriure missatges als nens. Tanmateix, paralitzats per la por, no van poder escriure ni una sola línia. La més tímida i lletja d’elles, Lily, va començar a escriure.
Va ser la primera a sortir del Gulag i a cosir-se un quadern prim i casolà a la faldilla. Lily i els seus amics han mort durant molt de temps, i les filles d’ex presoners de vegades es reunien i miraven el "llibre més bell", passant-lo amb cura de mà en mà. Es va escriure una recepta a cada pàgina.
Eric-Emmanuel Schmitt va publicar el conte "El llibre més bell" el 2009, que explicava aquesta història, encara que de forma lleugerament modificada. La directora francesa Anne Jorge es va interessar per la història.
Es va posar en contacte amb l’autora, que va confirmar la realitat de la història, i va anomenar l’acte a què va assistir. Jorge, amb l'ajuda d'un amic del Ministeri d'Afers Exteriors, va trobar una llista dels convidats a la reunió de Moscou. Un altre amic del director va ajudar a Anne Georges a trobar la mateixa dona que guardava El llibre més bell.
En realitat, va explicar la història de l'àvia del seu marit, Vera Nikolaevna Bekzadyan, presonera del Gulag a Potma del 1938 al 1948. Va ser ella qui, amb l’ajut dels seus desafortunats amics, va compilar un receptari únic. Les converses i els records de menjar els van permetre tornar al passat feliç sobre les onades de la memòria i mantenir el seny en condicions de completa desesperança. No van escriure en paper de seda, sinó en trossos petits …
A la cuina de la memòria
El 1996 es va publicar el llibre "Sobre la cuina de la memòria", que contenia receptes escrites per Mina Pachter, que va morir de fam al camp de concentració de Theresienstadt, a 30 quilòmetres de Praga. 25 anys després de la seva mort, una trucada telefònica va sonar a casa de la filla de Mina, Anna Stern, i un desconegut va denunciar el paquet de la seva mare. La va transmetre a una amiga, i aquest darrer regal de la seva mare va viatjar 25 anys i va passar la ruta per Israel, Ohio i finalment va arribar a Nova York.
El petit paquet contenia una fotografia de Mina Pekhter amb el seu nét, poemes escrits per la seva mare i un quadern cosit a mà format per fulles fines on s’escrivien receptes. Pastís de Linzer, goulash amb fideus, galantina de pollastre … Les dones, esgotades mentalment i físicament, dictaven receptes i Mina les anotava amb cura.
El 2007, Anne Jorge va llançar una pel·lícula per a televisió per cable, on va explicar la història de l'aparició del llibre "In Memory's Kitchen", després de la qual va ser bombardejada amb un seguit de cartes. En ells, la gent escrivia sobre els seus parents que guardaven els mateixos receptaris a les presons i camps.
El 2014 Anna Jorge estrenarà una altra pel·lícula "Festes imaginàries", on explicarà totes aquestes històries i entrevistarà Michael Berenbaum, director del projecte del Museu Holocaust Memorial dels EUA. Descrivirà el llibre, escrit per les dones de Theresienstadt, com "una rebel·lió espiritual contra la gravetat d'aquestes condicions" i advertirà que no es tracti aquest document com un artefacte històric vital. El valor del llibre no es troba en les delícies culinàries proposades, sinó en la comprensió de la capacitat de l’esperit humà per anar més enllà de les circumstàncies i continuar somiant amb el passat i el futur.
Diari de Warren Stewart
Va ser estudiant de la Universitat d’Alabama quan es va allistar i va anar a servir el 1941. En una de les bases del Pacífic, Stewart, juntament amb altres militars, va ser capturat pels japonesos i després enviat a un camp de treball a Kawasaki, on va passar 40 mesos. Dels 2.000 presoners de guerra, menys de 1.000 van arribar al seu destí, la resta va morir de fam a la bodega de càrrega. De camí, els soldats japonesos de tant en tant baixaven sobre una corda petites galledes d’arròs que formaven la ració dels presoners durant 36 dies durant el trajecte.
A Kawasaki, Warren Stewart va mantenir un diari detallat, on va escriure amb deteniment el que se’ls alimentava. Es tractava principalment d’arròs amb sopa de col i pastanaga o fideus al brou de porc i ceba. Però al seu diari, el sergent va descriure un món culinari completament diferent. Els interns van compartir receptes de crema de pasta, coques de mel, pans de dàtil amb cirera i tamal de porc.
Tota una pàgina està dedicada a la llista d’entrepans al quadern de Warren Stewart. Més tard, el fill d'un antic pres de guerra Roddy Stewart dirà en una entrevista que va ser una mena d'escapament de la ment mentre el cos restava restringit a les condicions del camp. Avui Roddy Stewart considera que el quadern del seu pare és el més valuós que té.
Receptes de Bilibid
Un altre pres de guerra nord-americà, Chick Fowler, tenia un diari a la presó de Bilibid a Filipines i la seva tia el va publicar el 1945. Aquest llibre conté receptes dictades a Fowler per altres presoners de guerra que van arribar a Bilibid des de diferents països. El llibre conté receptes britàniques i plats nord-americans, xinesos i mexicans, italians juntament amb receptes franceses, filipines i Java. Era un nou llenguatge de comunicació i les seves fantasies alimentàries els permetien oblidar els horrors de la presó.
Vents amargs
Harry Wu va passar més de 19 anys al camp xinès de Laogai durant el regnat de Mao Zedong i, a les seves memòries Bitter Winds: Memories of My Years in the Chinese Gulag, va escriure sobre com els presos minvats recorrien a la pràctica de "imaginar menjar. " Cada pres va explicar amb detall com preparar un plat en concret. Tothom s’imaginava literalment l’aroma i el sabor dels plats descrits i tothom escoltava amb aire respirat.
La majoria dels autors d’aquestes receptes ja han marxat des de fa molt de temps, però els registres que conservaven encara són terrorífics. No els van salvar de la fam, sinó que els van donar l’oportunitat d’esperar en el futur, en una vida en què no hi hagués fam ni bullying. I van salvar la gent de la destrucció física i emocional.
El treball forçat i les condicions mortals són els camps de presoners nazis coneguts. Tot i això, Spiegel escriu sobre un arxiu de fotografies de Un camp "model" a Alemanya, on durant la Segona Guerra Mundial els presoners jugaven, feien esport, passaven temps a la biblioteca i escoltaven conferències acadèmiques darrere del filferro de pues.
Recomanat:
Guerra dels tres germans: per què l’amistat i els vincles familiars no van mantenir els monarques dels tres imperis de la guerra mundial
Les devastadores conseqüències de la Primera Guerra Mundial van remodelar per sempre el mapa polític del món. Com a resultat, es van produir 2 revolucions, van desaparèixer 4 imperis i van morir més de 20 milions de persones. Crida l’atenció que als orígens d’aquest conflicte hi hagués persones que, pel seu origen, educació i experiència infantil, se suposava que servien de sòlid baluard de pau. Tres emperadors, sobirans de tres poderosos poders, eren parents els uns dels altres i van ser amics durant molts anys
Escriptors que lamentaven els llibres escrits perquè els lectors no els entenien malament
Molts autors en algun moment del temps comencen a odiar els seus llibres o herois que es fomenten a les pàgines. De vegades això passa després de la desena reescriptura de l’obra, quan sembla que no hi tindrà fi, de vegades la reacció dels lectors i de la crítica és decebedora, però es van donar casos en què una novel·la d’èxit es va convertir en la causa de l’agressió o del desenvolupament de fòbies massives, els escriptors es van horroritzar davant el dany que van causar les seves obres i fins i tot van intentar "destruir" els llibres ja publicats
9 llibres escrits al segle XVIII i XIX que són llegits pels lectors moderns
Cada vegada tenia els seus propis llibres que excitaven la ment dels lectors i es convertien en autèntics best-sellers. No obstant això, a mesura que passava el temps, van aparèixer nous escriptors, noves trames i nous herois. Ja hi ha altres obres que la gent de tot el món llegeix amb voracitat, compartia opinions sobre elles, considerades les millors. Però, entre tota la varietat de llibres que es van convertir en els més venuts al segle XIX, n’hi ha d’altres que avui no han perdut la seva rellevància
El que es guardava en un amagatall de presoners, que es va trobar en un dels forns d’Auschwitz
Auschwitz va ser el pitjor, el més terrible de tots els camps de concentració construïts pels nazis. Aquest veritable infern a la Terra, creat per mans humanes, no es pot oblidar, perdonar i corregir. Ara al territori d’aquest lloc de malson hi ha un museu. La gent hauria de recordar els horrors que van passar aquí, de manera que no es repetissin mai. Recentment, els treballadors van reconstruir una de les estufes d’Auschwitz i van trobar una memòria cau a la xemeneia que contenia diverses eines. Qui i amb quina finalitat hi va amagar tots aquests articles?
Per què els xinesos comparteixen menjant i altres fets poc coneguts sobre el Regne Mitjà, que no es poden trobar als llibres de text
La Xina no només és una cerimònia de te prolongada i un homenatge a les tradicions, sinó també la línia molt fina on el passat està estretament entrellaçat amb el present. La Gran Muralla de la Xina i l'exèrcit de terracota de la dinastia Qin encara es conserven aquí, i és aquí on es van originar els estimats hàbits futbolístics i inculturats, que es consideren la norma a l'Imperi Celestial