“Menja. Beguda. Treball ": 9 professions més inusuals al món de l'alimentació i l'alcohol

2024 Autora: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 00:00

Com ja sabeu, totes les professions són necessàries i importants, però algunes aporten poc plaer, mentre que altres, al contrari, converteixen la vida en un conte de fades. I si alguns han d’estar aturats tot el dia a la màquina o els porus de l’ordinador o resoldre altres tasques (no menys esgotadores), d’altres passen el seu temps de treball als restaurants, tastant begudes i menjar gourmet o a la cuina, creant obres mestres comestibles. A la nostra revisió: les professions més interessants del camp culinari.

1. Xocolater

Aquesta és potser la professió més dolça. Està estès a París i Bruges, les reconegudes capitals mundials de la xocolata, mentre que els tallers de xocolata també es poden trobar a altres països.

Els xocolateros fabriquen xocolata amb diversos farcits i també en fabriquen figuretes originals, que es venen com a records dolços.

2. Formatge sommelier

Sembla que la professió de sommelier és familiar per a molts. Aquest especialista és coneixedor de les begudes alcohòliques i, sovint, la seva tasca principal és ajudar els clients a decidir la tria de la beguda desitjada.

Recentment, s’ha ampliat la professió de sommelier. Han aparegut especialistes que coneixen molt bé els cigars, el te, el cafè i el formatge.

Els sommeliers de formatges es formen a Hannover, on es troba el centre formatger més gran d’Europa. Cada any es formen uns 40 especialistes i la demanda d’ells als països europeus és enorme. Els sommeliers de formatges treballen en restaurants i botigues especialitzades; el criteri de professionalitat és la capacitat d’identificar el tipus de producte per olor.

Per mantenir-se en forma, els sommeliers de formatge eviten fumar i minimitzen el consum d’alcohol. Això ajuda a mantenir una clara percepció del gust.

3. Oient de parmesà

Però aquesta professió formatgera no té res a veure amb el tast. El parmesà es comprova realment a l’oïda: alguns cops amb un martell de plata i un especialista pot saber amb certesa si el cap de formatge està madur. El mètode és similar a com els venedors de síndries determinen la maduresa de les baies, però el grau de preparació dels oients parmesans és molt més greu.

4. Titulador

Conduir tes no sempre vol dir embolicar-se. Els tituladors són especialistes en tastar te, determinant les característiques del seu sabor i aroma. Proven diferents mètodes d'elaboració de fulles de te per desenvolupar una fórmula per fer una beguda perfectament deliciosa.

5. Burgeròleg

Diuen que les hamburgueses són un mal menjar. Però no se sap amb certesa si els burgeròlegs paguen extra per danys. Gràcies als burgeròlegs, hi ha una gran varietat d’hamburgueses al món, i no només combinacions banals de rotllos i costelles. Aquests experts comproven la qualitat dels ingredients, presenten noves combinacions de sabors i, a l’altura de la seva carrera, poden convertir-se en un gerent de restaurants de menjar ràpid.

6. Enòleg

L’enòleg és una professió responsable. Aquest especialista ho sap tot sobre com cultivar raïm i quin tipus de vi s’elabora a partir d’aquesta o aquella varietat. Els enòlegs supervisen les plantacions de raïm: planifiquen la sembra, la fertilització i la recol·lecció.

7. Remuire

Potser la professió de remuir es pot anomenar una de les més rares del món, ja que aquests especialistes s’encarreguen de les ampolles de xampany. Les ampolles tancades s’han d’agitar d’una manera especial perquè el precipitat es pugui eliminar fàcilment després. Són els remitents els que saben fer-ho.

8. Cavista

El cavista és una altra professió de "vi". És especialista en l’emmagatzematge de begudes als cellers. La il·luminació, la humitat, la temperatura, la disposició dels prestatges i molt més són responsabilitat seva.

Els cavistes també treballen en botigues de vins, assessoren els clients en totes les qüestions relacionades amb el sabor i la qualitat del vi.

9. Barman

El barman és la beguda principal del bar. Aquests especialistes no només fan les tasques d’un cambrer, sinó que també ofereixen noves combinacions de gustos, seleccionen còctels d’acord amb el concepte al qual s’adhereix la institució.

De la ressenya les professions més estranyes del món podeu esbrinar com són els fregadors de dinosaures, els fabricants de pollastres de goma i els tastadors d’aliments per a gossos.