Fet amb amor. Cuina d’àvies cuidadores al projecte artístic Delicatessen with Love de Gabriele Galimberti

2024 Autora: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 00:00

"A la meva àvia no li importa si sóc satanista, gòtic o emo. El més important és que menjo bé". Aquesta broma generalitzada a Internet consisteix en la veritat, ja que és l'àvia a qui li importen més que altres parents. els néts mengen bé i es vesteixen amb calor. Per tant, els teixeix mitjons, jerseis i bufandes i, per a l’esperada visita, cuinarà tantes coses com fins i tot una dotzena de néts famolencs no poden menjar. A més, aquest comportament és típic de totes les àvies, independentment de la nacionalitat, el color de la pell i el país de residència. Fotògraf Gabriele Galimberti En vaig estar convençut per la meva pròpia experiència: el seu projecte artístic està dedicat a les delícies de l'àvia de tot el món Delicatessen amb amor … La mare és amable, però l'àvia és més amable. La mare és afectuosa i afectuosa, però l'àvia és cent vegades més. La mare cuina deliciosament, però entre persones de diferents nacionalitats, de diferents països del món, els menjars casolans aromàtics i deliciosos s’associen a la cuina de l’àvia. I, per descomptat, cadascun d’ells té el seu propi plat d’autor, que cuinarà feliçment per als seus estimats néts, si només ho insinieu.

A la recerca dels plats d'autor de les àvies estrangeres, el fotògraf Gabriele Glimberti "gairebé va recórrer tot el món" i, a tots els països, va fotografiar a dones grans a la cuina, capturant el començament del treball i el resultat final. Cada nació té la seva pròpia cultura, la seva cuina a partir dels productes tradicionals d’aquesta zona. A més, hi ha tradicions dins de cada família, tenint en compte la riquesa familiar i les preferències culinàries de la llar. Per tant, per a algunes persones, la delicadesa de la corona de l’àvia és un plat complicat elaborat amb nombrosos ingredients, mentre que per a altres és una simple farineta amb guarnició. El més important és que sigui satisfactori i suficient per a tothom. D’altra banda, si a Alaska no es poden trobar fruites i verdures amb foc durant el dia i el plat principal de l’àvia és la carn de totes formes, a Haití i Malàisia les fruites i verdures són la base de la cuina casolana. A la Xina, hi haurà peix i arròs, i als països africans, productes exòtics extravagants que difícilment es poden identificar a primera vista.

Gabriele Galimberti va investigar Zanzíbar i Zimbabwe, Armènia i Tailàndia, Suècia i el Marroc, Albània i Líban, Filipines, Indonèsia, Índia i desenes d’altres estats per recollir informació per al projecte artístic Delicatessen with Love. El fotògraf anomena aquest projecte "un atractiu per a la memòria associativa", perquè tots els que mirin la fotografia segur que recordaran la seva àvia i el mateix plat amb què l'àvia sempre estava a punt per complaure el seu nét, néta, besnéta … Més sobre el projecte - al lloc web de Gabriele Glimberti (Gabriele Galimberti).