Taula de continguts:
Vídeo: 6 plats russos preferits que no són gens russos
2024 Autora: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 00:00
És impossible imaginar la cuina russa moderna sense boles de massa, vinagreta i costelles de Kíev. Segurament, gairebé a totes les llars aquests plats apareixen periòdicament a la taula. No obstant això, gran part del que es considera nostre és realment manllevat de les preferències culinàries d'altres pobles. Aquesta revisió presenta 6 plats i productes d’arrels completament no russes.
Dumplings
Preferit dumplings, és a dir, la massa bullida farcida de carn no és més que un plat xinès. Es van assabentar de les boletes a Rússia només als segles XV-XVI després del desenvolupament de Sibèria.
La paraula "pelmen" o, més exactament, "pel'nyan" en la traducció de la llengua komi significa "espiga de pa". Per cert, va ser a la Xina que van començar a coure la massa i no a coure ni fregir. Les boletes es van convertir en un "plat nacional" al segle XIX. Llavors ja estaven preparats a tota Rússia i servits a restaurants i tavernes.
Pollastre Kíev
Un plat que se serveix a gairebé tots els restaurants i cafeteries de l’antiga Unió Soviètica. Costella de Kíev … De fet, el filet de pollastre fregit, arrebossat i amb un terròs de mantega al seu interior, té arrels franceses. Allà s’anomena costella de volay.
Aquest plat va arribar a Rússia quan l'aristocràcia parlava francès millor que la seva llengua materna. Després de la guerra patriòtica de 1812, les costelles van passar a anomenar-se "Mikhailovsky" pel nom del restaurant de Sant Petersburg, a prop del castell de Mikhailovsky, on van ser servides i suposadament van ser inventades. Després de la revolució de 1917, el nou govern va canviar el nom de la costella de volai per la costella "a Kíev".
Oli de Vologda
Aquesta mantega increïblement saborosa, fins i tot per llei, només es pot produir a Vologda. Però té un origen normand. Anteriorment, la tecnologia d’elaboració de la mantega a Rússia s’acompanyava d’una simple batuda de nata o de crema agra (en finès).
Al segle XIX, l'empresari Nikolai Vasilyevich Vereshchagin va anar a Europa per aprendre de l'experiència de la indústria de la "fabricació de mantega i formatge". Li va agradar especialment el mètode normand de preparar mantega (el "secret" era la crema molt escalfada). Quan Vereshchagin va aplicar aquesta tecnologia a la província de Vologda, el resultat va superar totes les expectatives. Gràcies a les forbs de la zona, l'oli, anomenat "parisenc", era increïblement saborós i gras. Després de la revolució, aquest producte es va canviar el nom de " Oli de Vologda ».
La vinagreta
A la cuina russa primordial, les amanides, com a tals, no existien. Les verdures es servien per separat sense barrejar-les. La vinagreta vam arribar a la nostra taula des d’Escandinàvia. Però inicialment consistia en arengades, cebes, patates, remolatxa, adobats, pomes i un ou bullit. La mateixa paraula "vinagreta" és d'origen francès. Significa el nom de la salsa d’oli de gira-sol, vinagre i mostassa, que es feia servir per amanir l’amanida.
Vodka
A Rússia es consideraven tradicionals begudes tan embriagadores com el hidromel i el puré. En general, la tecnologia de la destil·lació d'alcohol era practicada pels àrabs, després pels bizantins i després pels genovesos. Només al segle XIV es va aprendre sobre la llum de la lluna del pastís de raïm al nostre país. La gran majoria de les begudes adjacents al vodka (zubrovka, ratafia, starka) són d’origen estranger. El vodka segons la recepta clàssica es va començar a produir només a finals del segle XIX.
Mostassa
Mostassa es considera el màxim que cap dels dos és el nostre "producte". Però aquest condiment també es va portar a Rússia des d’Europa. Al segle XVIII, quan els alemanys es van establir a la regió del Baix Volga, van descobrir la mostassa salvatge. Els colons la van creuar amb mostassa blanca importada d'Alemanya. La primera pols de mostassa i oli es van rebre el 1801 i, al cap d’uns anys, la planta construïda va començar a produir mostassa no només per a la gent local, sinó també per vendre-la a St. "Les nostres" coses.
Recomanat:
Per què Sigmund Freud admirava Dostoievski: 6 llibres preferits del pare de la psicoanàlisi per sobreviure avui
El famós psicòleg austríac, que va establir les bases de la psicoanàlisi, que va tenir un gran impacte en diversos tipus de ciències, literatura i art, era un gran amant de la lectura. A més, considerava que el llibre era el millor regal i sempre estava feliç si se li portaven llibres com a regal. A ell mateix li encantava presentar un volum a persones que li agradaven. A les seves notes i cartes, podeu trobar referències a aquells llibres que considerava dignes d’atenció
5 plats tradicionals russos que es cuinaven d’una manera completament diferent a l’actual
El segle XX ha canviat molt la cuina russa. Els plats van canviar, l’estufa va canviar l’estufa i el conjunt d’ingredients sempre disponible. I, en nom de l’amistat entre els pobles, es va ensenyar a provar els plats d’altres pobles, i molts d’ells van ser manllevats de forma adaptada. Potser un rus modern es sorprendria molt de veure què menjaven els seus avantpassats
Amor pel sushi, els plats i els còmics. Plats d'art Manga Plates de Mika Tsutai
El que és comú per a un japonès, per a un europeu, és un exòtic oriental cobejat, un objecte d’admiració i, fins i tot, fins i tot de culte. Per tant, tots sabem que molts homes són simplement conduïts a l’èxtasi per l’uniforme escolar de les noies japoneses i que molts fanàtics “orientats a l’oriental”, petits i grans, es llegeixen als còmics manga japonesos. Especialment per a aquests aficionats a la cuina i els còmics japonesos, la dissenyadora i artista japonesa Mika Tsutai ha donat vida a la vaixella d'art pintada especial Manga Plates
Els gats blaus són els preferits del públic: quadres pintats a l'estil del "catisme"
És cert que els gats són els favorits del públic, que, sense un toc de consciència, guanya la simpatia del públic en qüestió de segons, provocant afecte i altres mims. Però no és d’estranyar, perquè aquestes criatures esponjoses són tan boniques que és simplement impossible resistir-s’hi. Les obres divertides d'Irina Zenyuk, que va dedicar tota la seva obra a ronroneus encantadors, presentant-los en un color blau molt inusual, ajudaran a assegurar-se'n. I cal donar-li crèdit, perquè ho tens
Quins cotxes són els preferits per les estrelles del show show nacional?
Per a la majoria de la gent, un cotxe és un ajudant fiable i una bona manera d’arribar al lloc. Quan es tracta de persones famoses i amb èxit, prefereixen els cotxes cars que generen comoditat i destaquen el prestigi