Taula de continguts:
- Arengades sota un abric de pell o "Xovinisme i declivi: boicot i anatema"
- Olivier, en què calia posar-hi gallets avellaners
- Amanida de passatgers de 3 peces i sopa d’estudiants econòmica
- Imitació de sopa de briquetes de pasta i pèsols a la marinera italiana, que no es pot preparar ràpidament
- Farinetes de sèmola: sembla senzill, però cal ser capaç
Vídeo: "Amanida de passatgers" i altres plats de culte preparats per dones soviètiques per a l'any nou i no només
2024 Autora: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 00:00
Alguns creuen que a l’època soviètica la gent menjava aliments senzills i poc saborosos. Igual, l’escassetat de productes afectats. Això no és del tot cert. I a la URSS hi havia plats increïblement saborosos i deliciosos. Simplement no els cuinaven massa sovint. I els plats més populars de l’hostessa es feien literalment a partir del no-res, a partir d’aquells ingredients que es podien obtenir. Llegiu què és l’amanida de passatgers, per què els nens no els agradaven les farinetes de sèmola i sobre un plat que els italians reals envejaran.
Arengades sota un abric de pell o "Xovinisme i declivi: boicot i anatema"
Hi ha una curiosa llegenda sobre aquesta amanida, que ha estat popular durant molts anys. Diu que durant la Guerra Civil, els membres del Komsomol van inventar un plat amb un fort i revolucionari nom: "Chauvinisme i decadència: boicot i anatema". Si agafeu les primeres lletres de cada paraula, obtindreu un "abric de pell". L’origen proletari de l’amanida es va destacar pel fet que consistia en els productes més senzills. Per descomptat, aquesta pot ser una ficció habitual, però, tot i així, la versió és força interessant.
Als anys de la postguerra, no es complia cap festa sense aquesta amanida. La seva popularitat va créixer cada any i avui, potser, ha assolit el seu punt àlgid. És bo que en aquest cas no estiguem parlant d'alterar algun altre plat: el pelatge sempre s'ha fet i es fa de la mateixa manera. Actualment, el famós arenque sota un abric de pell és conegut a tot el món, però, sobretot, encara és estimat a Rússia.
Les hostesses fan diferents versions del "pelatge", però totes estan unides per una cosa: la presència obligatòria de peix i remolatxa bullida. També s’hi afegeixen pastanagues i patates. L’amanida es fa per capes i la inferior és necessàriament de peix. També hi ha una opció vegetariana, on es substitueix el peix per algues. I, per descomptat, la maionesa. Cal recobrir a fons cada capa. pastanaga. La moderna interpretació de l’amanida permet la presència d’ous finament esmicolats i formatge elaborat.
Olivier, en què calia posar-hi gallets avellaners
El famós Olivier porta més d'un segle a les taules. Es va preparar abans de la revolució, es fa ara i s’oferirà als hostes en el futur. Per descomptat, ara no és el mateix que Lucien Olivier la va inventar a la fi del segle XIX: el caviar premsat i els gallets avellanats fa temps que no es posen en un plat. Es van substituir per carn bullida o embotit, de vegades pollastre. Les mestresses de casa soviètiques també van afegir adobats, ous i patates, cebes i pèsols verds en conserva. Barregeu-ho tot, sal, amaniu-ho amb maionesa, i ja ho teniu. Aquesta amanida es va fer definitivament per a l'any nou. Olivier "modificat" per les mestresses russes és conegut a tot el món. Fins i tot s’anomena amanida russa.
Amanida de passatgers de 3 peces i sopa d’estudiants econòmica
Als anys setanta del segle XX, els cuiners soviètics van inventar l’anomenada Amanida de passatgers, que aviat va aparèixer en moltes col·leccions culinàries. A les hostesses els va agradar molt la recepta senzilla i van començar a preparar el plat per a les seves famílies. Només hi havia tres components: fetge de vedella, necessàriament fregit i tallat a tires, adobats i cebes, saltats en una paella. S'havia de barrejar tot, amb tot el cor a sal i pebre, i després abocar sobre la omnipresent maionesa.
Un altre plat popular amb un cost mínim es va classificar en les cuines soviètiques. Es deia sopa d’estudiants, pel que sembla pel seu pressupost. Calia bullir salsitxes, posar unes patates, pastanagues, cebes al brou resultant. Però l’ingredient obligatori era el formatge elaborat, que es bullia ràpidament, feia el plat espès i donava un gust original. A les cuines dels dormitoris estudiantils, aquesta sopa es cuinava molt sovint.
Imitació de sopa de briquetes de pasta i pèsols a la marinera italiana, que no es pot preparar ràpidament
A l’URSS, la pasta es deia així i la paraula italiana per pasta es percebia com una mena de salsa. La pasta habitual a l’estil marí és la famosa pasta italiana de l’arranjament soviètic. N’hi havia prou amb comprar un paquet de pasta barata i carn picada ja feta i es podia començar a cuinar. La carn picada s’ha de fregir amb ceba i barrejar-la amb pasta bullida. Tot! Podeu servir. Aquesta senzilla opció s’utilitza àmpliament en camps de pioners, sanatoris, menjadors escolars i estudiants.
Una altra sopa molt popular a l’època soviètica és la sopa de pèsols. Va ser deliciós i molt barat. A la botiga, es podien comprar pèsols secs o una briqueta especial. La segona opció va simplificar la cocció al mínim, ja que els pèsols normals s’havien de remullar durant molt de temps. La sopa necessària per afegir verdures (patates, pastanagues fregides i cebes), algunes carns fumades o cansalada. La sopa de pèsols a les costelles de porc era molt saborosa. Després d’abocar el perfumat líquid a les plaques, s’hi posaven crostons de pa sec.
Farinetes de sèmola: sembla senzill, però cal ser capaç
A l’URSS hi havia pocs productes escassos, però la sèmola sempre ho ha estat. Era barat i les farinetes eren delicioses. Es va tractar amb escolars de menjadors i camps de pioners, pacients en hospitals, nens petits a jardins d’infants i en moltes famílies van menjar aquest plat blanc com la neu per esmorzar. Estrany, però als nens no els agradaven molt les farinetes de sèmola. El més probable és que fos en els grumolls desagradables que s’haurien de pastar. Però els xefs no sempre s’hi fixaven. Els grills freds eren molestos i no agradaven als nens. De fet, les farinetes de sèmola cuites i batudes adequadament amb l'addició de llet són delicioses.
Malauradament, no es poden trobar tots els ingredients d’aquella època. perquè aquests productes ja no es produeixen a partir de la URSS.
Recomanat:
5 herois de pel·lícules estimats per dones soviètiques o Per què les senyores modernes estan molestes per Zhenya Lukashin, "aka Goga" i altres
Els temps canvien: els gustos també canvien. Un exemple sorprenent d'això és com les imatges dels herois es van transformar al cinema. Durant l'era soviètica, els ídols de les dones eren Zhenya Lukashin, Néstor Petrovich, Gosha, també conegut com Goga, també conegut com Georgy Ivanovich … Però siguem sincers: tots aquests personatges difícilment s'haurien convertit en els ídols de les noies actuals, perquè els donen bombes. amunt, homes forts i valents, preparats per realitzar qualsevol gesta. I si hi pensem, no està del tot clar què podrien trobar en els herois de culte de les pel·lícules soviètiques
Com que l’Any Nou es va celebrar als fronts de la Gran Guerra Patriòtica, i què va ser el principal a la nit de Cap d’Any
A escala, crueltat i vessament de sang, la Gran Guerra Patriòtica va superar tots els conflictes militars anteriors. Tirar fins i tot a les festes més grans no va sorprendre a ningú. No era estrany que els bombarders alemanys sortissin volant la nit de l’1 de gener, amb l’esperança d’utilitzar la il·luminació festiva com a propina. Però fins i tot això no va privar els soldats soviètics del desig de celebrar l'Any Nou. Segons diversos testimonis de veterans, al front, aquestes vacances seguien sent un esdeveniment molt esperat, que recorda la ra
Dones en guerra: per què la captivitat era més terrible per a les dones militars soviètiques que les hostilitats?
Moltes dones soviètiques que servien a l'Exèrcit Roig estaven disposades a suïcidar-se per no ser capturades. Violència, bullying, execucions doloroses: tal destí esperava a la majoria d’infermeres, senyalistes i exploradors capturats. Només uns quants van acabar als camps de presoners de guerra, però fins i tot allà la seva situació era sovint pitjor que la dels homes de l'Exèrcit Roig
El que veuen els espectadors de tot el món a la comèdia de culte Any Nou Love Actually
"Love Actually" és una pel·lícula nadalenca molt popular a Anglaterra, però al nostre país és més probable que s'associï amb l'Any Nou. Els plans inicials i finals es dediquen a les reunions de persones que s’estimen, i tot el que passa durant la narració del film és la creació d’una nova felicitat en relacions noves o antigues. Hi ha moltes coses diferents, però veritable amor, dubtes, llàgrimes, esperança, un miracle purament nadalenc o de cap d'any, i ara tenim una pel·lícula que complementa perfectament els primers dies de començament d'any
Per als quals els rics estan preparats per desemborsar una fortuna: Marc, una ampolla de vi, un gat egipci i altres coses
Tots sabem que als rics d’aquest món els agrada molt les coses inusuals, originals i, per descomptat, cares que són inaccessibles per a nosaltres, la gent normal. I, al cap i a la fi, no sempre són antiguitats o articles de luxe únics i atractius. De vegades, aquestes són les petites coses més comunes per a les quals la majoria de la gent no donaria mai un nombre infinit de zeros. Avui us explicarem què es va vendre exactament per sumes fabuloses a les subhastes més populars de tot el món