Taula de continguts:
Vídeo: L’esclau captaire que va enriquir Europa o la història de la vainilla
2024 Autora: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 00:00
Al món modern, la vainilla continua sent una de les espècies més cares, però està disponible per a gairebé tothom. Hi va haver moments en què aquesta espècia era extremadament rara i fabulosament cara. La pàtria d’aquestes beines màgiques no va poder fer front a la creixent demanda, el preu va créixer exponencialment. L’espècia era, en el sentit més veritable de la paraula, real. Ara encara és molt popular. Un aroma tan inusual, picant i exquisit, sense el qual és impossible imaginar cap pastisseria, es va fer públic gràcies a un esclau captaire anomenat Edmond Albius.
Una mica d'història
Ho creguis o no, la vainilla és en realitat una vinya perenne. Són els seus fruits que s’utilitzen tant com a espècia exquisida. Els espanyols van portar aquesta espècia de Mèxic.
La vainilla va ser tastada per primera vegada per Cristòfor Colom el 1502 al territori de la moderna Nicaragua. El governant local va tractar l'espanyol amb una beguda de xocolata generosament aromatitzada amb aquesta espècia. Això es va considerar un gran honor. Aquest gest va costar molt als asteques. Els espanyols van exigir el pagament d'un tribut a la vainilla. Aquesta innovació aromatitzant va fer un gran èxit a Europa. La vainilla ha adquirit la condició de reial i el títol de "nèctar diví". Aviat es va estendre per tot el món.
Espècia de Reis
La vainilla portada pels conquistadors espanyols era increïblement cara. Només la reialesa s’ho podia permetre.
A Rússia, al tribunal d’Elizabeth Petrovna, al farmacèutic del tribunal se li va acudir la idea d’afegir vainilla als productes del forn. La reina, com ja sabeu, es distingia per un desig de festes fastuoses. La malversació del tresor no la va molestar realment. La majoria de la gent encara està d’acord que l’olor de vainilla és l’olor de la infància, la llar i unes vacances reals. Així doncs, Elizaveta Petrovna va apreciar plenament l’espècia exòtica.
A la mateixa Anna d’Àustria li encantava beure xocolata calenta amb vainilla. La incomparable marquesa de Pompadour fins i tot la va afegir a la seva sopa. El metge de la cort del rei Felip II d’Espanya va qualificar la vainilla de remei màgic. Creia que cura les flatulències, els dolors estomacals i fins i tot us pot salvar de ser picat per una serp verinosa. La teoria que la vainilla alleuja la impotència era molt popular.
L’espècia era molt demandada. Es pagava una tona de plata per una tona d’espècies valuoses. Les vendes van augmentar i els beneficis i la demanda van augmentar. Moltes vegades he intentat plantar plàntules d'aquesta planta als jardins botànics de París, Londres, Índies Orientals. La pròpia liana va arrelar, però les seves flors no es van convertir en aquelles beines màgiques sense pol·linització.
El fet és que les flors de vainilla només podien ser pol·linitzades per abelles de la subespècie Melibona. Aquests insectes només es van trobar a Mèxic. Durant molt de temps aquest país va romandre com un monopoli absolut en el mercat de la vainilla. Per molt que els criadors intentessin fertilitzar manualment les flors de vainilla, res no funcionava. Ningú no podia esbrinar on és el pistil i on és l’estam i com, al final, ho fan les abelles.
"Matrimoni" de vainilla
Tot va canviar de cop el 1841. El monopoli mexicà va ser interromput per un noi esclau, Edmond Albius. Va néixer i va créixer a l’illa de la Reunió, a l’oceà Índic, a l’est de Madagascar. El noi el va comprar el famós botànic Ferreol Bellier-Beaumont. Un dia un científic passejava amb el seu criat al seu jardí. Edmond tenia llavors dotze anys. Beaumont sovint parlava amb el noi i li parlava de plantes.
El científic va explicar a Edmond el concepte de fecundació amb vainilla utilitzant l’exemple d’una síndria. El petit criat era intel·ligent i ho recordava tot. Examinant les flors de vainilla, va cridar l'atenció sobre una partició determinada, un rostell. Edmond va pensar que molt probablement va ser ella qui va interferir en la fecundació de la flor. Després d’haver fet senzilles manipulacions amb les mans, el noi es va autopol·linitzar la vainilla. Temps després, el meravellós amfitrió botànic es va adonar de l’anhelada beina de la vinya. El mètode que va inventar el jove esclau es deia Mariage de la vanille, que en francès significa "matrimoni amb vainilla".
Revolució de la vainilla i injustícia
El noi captaire va fer allò que l’eminent científic amb títols de professor no va poder fer. Aquest senzill mètode de pol·linització de vainilla s’ha convertit en una pràctica habitual. La sofisticada tècnica manual d’Albius encara s’utilitza en l’actualitat i continua generant enormes beneficis. Si el món fos perfecte i just, Edmond seria un home molt ric. L’adolescent havia de guanyar-se honor, respecte i, per descomptat, riquesa. Això no va passar. L’home que va canviar la història va morir lliure, però amb pobresa i desgràcia al mateix lloc on va néixer.
Gràcies al senyor Albius, la producció de vainilla ha estat possible no només a Mèxic. A més, s’ha convertit en viable comercialment. Tothom coneix l’olor de vainilla. El principal exportador mundial d'aquesta exquisida espècia actual és la República de Madagascar.
Si us ha agradat l'article, llegiu-ne que s’amaga a tot el món en luxoses oficines a la Versalles, els farmacèutics de la Xina.
Recomanat:
Per què el fundador de Duty Free, Chuck Feeney, va decidir acabar la seva vida com a captaire
Probablement no hagueu sentit parlar de Chuck Feeney, el multimilionari, una de les persones més riques del món. Però probablement sabreu què és Duty Free. El fundador d'aquesta empresa és Fini. Tot i que va acumular una fortuna fabulosa, aquest no va ser mai el seu principal objectiu. L’empresari americà va decidir gastar tota la seva fortuna en beneficència. La sorprenent història d’un rico filántropo que fa fallida per canviar la vida de persones que ni tan sols saben el seu nom
Com un simple esclau que somiava superar Napoleó va aconseguir convertir-se en general i emperador
Faustin-Eli Suluk, un esclau que es va convertir en general i després president d’Haití, era molt fanàtic d’Europa i el seu ídol era Napoleó Bonaparte. Somiava convertir Haití en un gran imperi, però totes les seves campanyes van resultar ser un fracàs. Però els súbdits de Suluk no en sabien res
"Esclau de l'amor" al marc i entre bastidors: per què Elena Solovey va plorar quan es va veure a la pantalla
El 24 de febrer, la famosa actriu artista popular de la RSFSR Elena Solovey celebra el seu 73è aniversari. El seu talent actoral es va revelar en gran part gràcies al director Nikita Mikhalkov, que la va rodar a les seves pel·lícules més famoses. La seva col·laboració i amor creatiu van començar amb la pel·lícula "Esclau de l'amor", que es va convertir en un gran avanç en el món del gran cinema tant per al director com per a l'actriu. És cert, al començament del rodatge, ningú no es podia imaginar que tot acabaria amb èxit: Nikita Mikhalkov va "continuar" aquesta pel·lícula després d'un altre director
La història d’amor d’un dictador davant els ulls de la nació: el president Juan Perón i la princesa captaire Eva Duarte
Va ser una història punyent i viva de sentiments que va tocar no només l’actriu i la líder del país, sinó també tota la nació. Per a alguns, Juan Perón era un dictador, però per Eva Duarte es va convertir en la persona més important i significativa de la vida. La història de la seva relació es va desenvolupar davant tota l'Argentina i, quan Evita va morir, tot el país va plorar amb Juan Perón. Alguns ciutadans van deixar voluntàriament una vida en què ja no hi havia Evita
"Inesperats goigs": el món de les fantasies exquisides del director Khamdamov, que va començar a filmar "Esclau de l'amor"
Poques persones saben que els llorers de la pel·lícula "Esclau de l'amor", que va donar reconeixement mundial a la jove directora Nikita Mikhalkov, podrien haver estat per a una persona completament diferent … Es diu Rustam Khamdamov. Conegut per tot el món del cinema, encara és pràcticament desconegut pels espectadors, ja que cap de les seves pel·lícules encara no ha arribat a la gran pantalla