Dades interessants sobre la llegendària hospitalitat georgiana: com no ser-ne víctima i no ofendre els propietaris de la casa

2024 Autora: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 00:00

Fins i tot aquells que mai han estat a Geòrgia probablement han sentit a parlar de la llegendària hospitalitat dels habitants d’aquest país. De fet, l’hospitalitat entre els georgians es valora fins i tot més que el coratge. I aquest poble caucàsic recolza amb fervor aquesta tradició, considerant-se la gent més hospitalària que viu a la Terra. Hem recopilat els fets més interessants sobre l’hospitalitat georgiana, així com consells sobre com comportar-se correctament per protegir-se de les conseqüències d’aquest costum i no ofendre els hostes hospitalaris.

D’on van obtenir els georgians el costum de l’hospitalitat?

Si feu aquesta pregunta als historiadors, difícilment podreu obtenir una resposta específica i exhaustiva. Sembla que l’hospitalitat georgiana va néixer amb la mateixa aparença d’aquest poble. Els mateixos georgians, quan se'ls va preguntar d'on tenien la tradició, fins i tot sense motius per reunir fastuoses festes, simplement responen: estan contents que visquin a la millor terra del món. I el fet que aquesta terra sigui realment la millor, confirmen els georgians, com hauria de ser, una vella llegenda georgiana.

Si la creieu, immediatament després de la creació de la Terra, el Totpoderós va començar a dividir-la, distribuint certes zones a diferents pobles. En aquest moment, els georgians, segons el seu costum, es reunien a la taula per aixecar tasses de vi per a Déu, la seva saviesa i grandesa. I només després que va acabar la celebració de diversos dies amb vi, els georgians van anar a Déu per la seva terra.

No obstant això, en arribar al Totpoderós, van saber que ell ja no tenia cap terreny lliure. I llavors Déu va preguntar: "On eres quan distribuïa la terra?" A la qual cosa els georgians van respondre: "Ens vam reunir a la taula, vam beure vi, us vam fer brindis, desitjant-vos salut i prosperitat!" Déu es va emocionar tant pel que es va dir que va donar als georgians la millor terra que havia reservat per a ell.

Tradicions d’hospitalitat georgiana

L’hospitalitat georgiana es pot anomenar amb raó, si no el personatge, sens dubte la mentalitat d’aquest poble. Des de l’antiguitat, aquest costum s’ha fomentat i desenvolupat. No és sense raó que un popular proverbi georgià diu: "Un hoste és un missatger del mateix Déu". Les llegendes sovint descriuen com una persona que es va convertir en un hoste d’un dels amfitrions, de fet, va resultar ser un enemic de sang dels seus veïns o parents. I quan van venir a portar el seu enemic als tribunals o per posar-se bé amb ell, el propietari es va aixecar per protegir el seu hoste. Col·locant així el costum de l’hospitalitat per sobre de totes les altres lleis i regulacions de la societat.

Des de la primera era del cristianisme, la pràctica de les habitacions a les cases ha estat àmpliament estesa al territori de Geòrgia. Els viatgers itinerants, els pobres i la gent comuna podien visitar lliurement aquests locals. Aquí els esperava una càlida benvinguda, refugi, menjar i, per descomptat, vi. Per al propietari no tenia importància: qui és el seu convidat i d’on és. Si venia ell mateix - era considerat un missatger de Déu, si algú el portava de familiars o amics -, en aquest cas, el convidat també es convertia en amic o familiar del propietari de la casa.

Actualment, aquest costum no ha canviat gens: els georgians també són acollidors i benvinguts. I la seva hospitalitat és tan àmplia i abastadora que, sovint, les persones que el van conèixer per primer cop intenten evitar una atenció tan propera a la seva persona. I, al mateix temps, evitar les "conseqüències" de l'hospitalitat georgiana, que no totes les persones no preparades poden suportar.

Característiques de l’hospitalitat georgiana

Un estranger que visita un georgià per primera vegada hauria de començar immediatament a preparar-se per a una sèrie de coses i esdeveniments inusuals. I es duran a terme almenys fins al final d’aquest dia.

En primer lloc, heu de descartar immediatament qualsevol esperança que pugueu seure en cercle amb el propietari de la casa. Bé, o com a màxim, amb la seva llar. Molta gent us seguirà a casa i, després d’un breu període de temps, tot el que hi ha al voltant s’assemblarà a una festa alegre i sorollosa prevista prèviament.

No funcionaran les excuses ni les promeses que no pugueu participar en aquestes vacances per cap motiu existent (o imaginable, inventat). L'amfitrió proporcionarà molts arguments que refutaran completament els vostres intents de deixar de participar en aquesta festa. I el primer serà l'argument de la falta de respecte cap al cap de casa i de tots els "convidats més estimats". I en contra de la "noble paraula honesta" que tota la gent es reunia aquí (i el vi es vessava en caraules, el xai va néixer i es va alimentar, els hortalisses, les verdures i les fruites van créixer i van madurar) només pel seu bé, gairebé ningú podrà resistir El mateix passarà si un estimat hoste es nega a menjar o beure, en referència a una dieta, un demà important o una úlcera d’estómac. El propietari i els seus hostes no necessitaran molt de temps per demostrar que ni un sol remei mèdic, ni el més miraculós, actua tan beneficiós per al cos com el seu vi i el seu menjar.

Com protegir-se de les conseqüències de l’hospitalitat georgiana

És poc probable que algú aconsegueixi negar-se al propietari de la seva hospitalitat a Geòrgia. Però, què heu de fer si l’endemà us esperen assumptes urgents i l’aparició de la taula festiva indica directament que el final de la festa pot no passar fins al matí? Només hi ha una resposta: acceptar el vostre destí i unir-vos a brindis, cançons i balls. Però les llaminadures s’han de tractar correctament i raonablement.

Si el convidat mira de prop l’amfitrió i el seu entorn, veurà que, malgrat l’abundància de decantadors, gerres i ampolles, que contenen tot tipus de vins, licors i, per descomptat, chacha, els georgians donaran preferència al vi blanc (rkatsiteli o tsinandali). Però els georgians sovint anomenen el vi negre "negre". Igual que el chacha, aquestes begudes "locals" es consumeixen en petites quantitats. Però un hoste que no estigui acostumat a aquestes dosis d’alcohol pot emborratxar-se ràpidament. A més, és habitual que els georgians buidin les ulleres al fons després de cada pa torrat.

El mateix passa amb el menjar. Fins i tot després d’haver tastat una mica de cada plat, l’hoste corre el risc de tenir almenys problemes digestius.

Es pot arribar a una conclusió: si no sou massa zelador en les delícies, mentre participeu activament en danses (que gairebé sempre acompanyen festes), el convidat té totes les possibilitats de sobreviure a les conseqüències de la llegendària hospitalitat georgiana. Deixant alhora records vius d’aquest magnífic costum antic.