El museu del menjar més lleig del món s’obre a Suècia

2024 Autora: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 00:00

A la ciutat sueca de Malmö, que és la tercera més gran del país, van decidir obrir un museu anomenat Disgusting Food Museum i dedicat als plats més repugnants. Els seus creadors van participar en la selecció d’exposicions d’aquest museu. Es va decidir incloure a l'exposició plats que, a parer d'un europeu, són els més repugnants.

El museu va decidir exhibir kumis. Exteriorment, aquest producte no té res de repugnant. Potser va ser inclòs a l’exposició, simplement perquè poca gent a Europa s’imagina com es pot munyir un cavall. Entre els plats, que semblaven extravagants per als organitzadors, hi ha els "ous mil·lenaris". Aquest és el nom d’un berenar xinès popular. Durant la cocció, els ous de gallina regulars s’enterren en una barreja de pell d’arròs, llima, cendra i argila. Aquí el producte es manté diverses setmanes o fins i tot mesos. En el berenar acabat, la proteïna adquireix un color marró fosc translúcid i es torna elàstica. El rovell es torna cremós i fosc, amb un gust de cursi i olor a amoníac.

Encara hi ha molts plats tradicionals a diferents països del món, que es consideren incomprensibles a Europa, i per això van decidir exposar-los al Museu del Menjar Vilest. Un exemple d'això són els conillets d'índies, que es mengen al Perú; formatge amb larves de mosques i productes de rebuig d’aquestes larves, que es menja a Sardenya; vodka d'arròs amb ratolins acabats de néixer que hi tiren, que preparen els coreans, etc.

Cal tenir en compte que els països europeus tenen els seus propis plats, que tampoc no es consideren els més agradables, i que, per tant, van ser escollits per al museu del menjar repugnant. Un exemple és el surstroemming, un plat suec. Aquest és el nom de l’arengada en vinagre en conserva. No s’accepta servir-lo a la taula festiva per una olor molt desagradable i és habitual menjar-lo sol.

Curiosament, totes les exposicions del nou museu suec seran reals. Si es vol, els visitants els poden tocar. Alguns plats es poden degustar del tot. Per fer que els visitants se sentin còmodes, van decidir col·locar el surstroemming en un recipient hermètic que impedeixi que la repugnant olor a peix es propagui per tota la sala. Està previst que el 31 de octubre s’obri el Museu de l’alimentació repugnant. La visita es pagarà i un visitant adult haurà de pagar 185 corones sueces per un bitllet, que és d’uns 1350 rubles russos. El museu funcionarà només tres mesos, després dels quals està previst continuar la seva feina en el mateix format a diferents ciutats del món.