Els aldarulls de patates a Rússia, o Per què els camperols tenien més por de l’arrel que l’enemic

2024 Autora: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 00:00

Avui cap família pot prescindir de les patates. Es menja com a plat diari, es prepara per a unes vacances i s’utilitza amb finalitats medicinals. Aquesta és una verdura familiar i estimada per molts. Però hi va haver moments en què la patata no només no va ser reconeguda per la gent, sinó que va provocar un malestar terrible. Com va passar que l'odiada "maleïda poma" es fes megapopular a Rússia? Llegiu com van aparèixer les patates al nostre país, quin camí havia d’anar i quin truc van fer les autoritats per obligar els camperols a plantar aquest cultiu d’arrels.

Com van arribar les patates a Rússia

Hi ha moltes versions de com va arribar la patata a Rússia. Hi ha una història molt popular sobre Pere I, que era a Holanda i hi va provar plats de patata. Al tsar el va sorprendre el nou gust increïblement agradable d’aquesta verdura i va decidir immediatament que les patates s’haurien de cultivar immediatament a Rússia. Es va enviar una bossa sencera de patates al comte Sheremetev juntament amb instruccions per començar a distribuir aquesta verdura per tot arreu. Em van agradar les patates i Catalina II. El 1765, mitjançant el seu decret, es van comprar a Irlanda unes 8 tones de "pomes de terra", és a dir, patates.

La verdura es va ficar en barrils, es va embolicar amb palla i va començar el seu viatge a Sant Petersburg. Com que tot això va passar a finals de tardor, quan ja feia fred, els tubercles es van congelar a la carretera. Van sobreviure uns 100 quilograms i es van plantar als suburbis de Sant Petersburg, prop de Riga, a la regió de Moscou, prop de Novgorod. La revolta de Pugachev va distreure l'emperadriu de les patates. El següent intent ja el va fer Nicolau I. Durant la fam de 1840, l'emperador va emetre un decret sobre l'establiment de la sembra de patates a tots els pobles de propietat estatal. Nicolau I va ordenar premiar els propietaris que van obtenir bons resultats en el cultiu de cultius. I també es va publicar una instrucció sobre com cultivar, emmagatzemar i com cuinar aquesta verdura.

Per què es deia a les patates una maleïda poma?

I tot i que Pere I, Caterina II i Nicolau I van intentar popularitzar les patates i salvar els camperols de la fallida de la collita i de la fam, es van negar rotundament a cultivar-la i menjar-la. Hi havia moltes raons. Per exemple, a la primera meitat del segle XVIII, es produïa una epidèmia de còlera a Rússia. Els camperols analfabets van decidir que la causa d’aquest horror era la patata, que tot just començava a guanyar fama. La llegenda passava de boca en boca que per primera vegada es podia veure brots de patata a la tomba d’una famosa prostituta que violava totes les normes morals. Per tant, aquell que menja fins i tot un petit tros de patates ha d’estar preparat per a diversos problemes i fins i tot anar a l’infern.

Els camperols van començar a anomenar patates la poma del diable. De fet, no tenien ni idea de com plantar la collita, quan collir, com cuinar. Van intentar menjar-se les patates crues, però era molt insípida. Quan es menjaven verdures verdes immadures, les persones van rebre intoxicacions greus i fins i tot van morir. Està clar per què la gent odiava tant les patates i categòricament no volia reconèixer-la com un producte saborós i saludable.

Patates: una delícia que se serveix a la taula del rei

Mentre els camperols estaven perplexos sobre els decrets sobre el cultiu de patates, al palau de l'emperador, aquesta verdura va anar prenent gradualment la posició de menjar. Es preparava de diverses maneres: bullits, fregits, preparats amb sucre, cassoles i fins i tot farinetes. La població, que no va veure aquestes delícies, va continuar protestant contra les patates i es va negar a menjar-les. Per cert, l’església no va donar suport a les autoritats en aquest assumpte, sinó al contrari, va argumentar que no s’havia de menjar aquesta verdura, ja que suposadament és el fruit que va seduir Adam i Eva. I qui s’atreveix a tastar-lo pot oblidar-se del regne del cel.

Per cert, tampoc no es van acceptar patates en altres països. Per exemple, a Europa, la població també hi estava en contra. Al segle XVI, la verdura va arribar a Espanya i la població local es va negar a reconèixer-la. Durant un temps aquesta cultura es va utilitzar com a flor. Lluís XVI va decorar el seu vestit amb flors de patata i Maria Antonieta se les va fixar als cabells. El més llunyà en les mesures per popularitzar la patata va ser el rei prussià Frederic II. Per ordre seva, els camperols que no volien plantar patates van ser privats de les orelles i els nassos.

L’actitud negativa de la població i per què va sorgir

Després del decret de Nicolau I, emès el 1840, que parlava d’un augment de la plantació de patates a les zones rurals, el descontentament dels camperols va augmentar. A més, era tan fort que van haver d’utilitzar l’ajut dels militars. Aquestes mesures van provocar encara més descontentament, van esclatar disturbis a les províncies de Saratov, Perm, Orenburg, Vladimir i Tobolsk. Però les tropes tsaristes van suprimir brutalment els disturbis i la propagació de la patata va continuar. A poc a poc, es va començar a utilitzar no només com a aliment per a les persones, sinó també com a aliment per al bestiar, utilitzat per a la fabricació de melassa, midó i alcohol.

Per descomptat, els camperols estaven molt més acostumats a cultius com el nap i el sègol, ja que al principi ningú no va explicar què fer amb aquest nou cultiu d’arrel. La gent el va plantar malament, el va menjar cru, etc. Però hi havia una cosa més que explicava aquesta resistència: l’Estat va ordenar el cultiu de la verdura. La majoria dels camperols rebels eren oficialment considerats lliures, però estaven lligats a la terra estatal. Els decrets emesos van ser percebuts com el retorn de la servitud, cosa que no va poder deixar de remoure la població.

Els aldarulls de patates a Rússia i com els camperols cremaven camps i colpejaven els funcionaris

Els disturbis de la patata van tenir lloc del 1840 al 1844. Els camperols van adoptar mesures extremes: es van cremar els camps de patates i van colpejar els oficials. Segons els historiadors, almenys mig milió de persones van participar en els disturbis de la patata, mentre que la població total de Rússia en aquell moment era de 40 milions. Es va arribar a l’ús de la força militar, en algunes províncies fins i tot es va utilitzar artilleria. Hi va haver moltes víctimes i centenars i milers de rebels van ser condemnats, exiliats a Sibèria o afeitats en soldats. Vaig haver de fer alguna cosa i la solució es va trobar.

Utilitzaven aquesta propietat popular com a innocència i el mal costum d’apropiar-se de béns estatals. Les autoritats van fer, com diuen, una acció de cavaller: van prohibir als camperols plantar patates i els camps i els magatzems estatals van començar a ser vigilats pels militars. Però això es feia només durant el dia. El truc va funcionar. Els camperols es van interessar, van decidir que no començarien aquestes mesures així, cosa que significa que les patates són realment quelcom molt valuós. Van començar els robatoris nocturns, la gent va desenterrar tubercles i es va plantar als seus jardins. Rússia ha entrat en l'era de la patata, que continua fins als nostres dies.

També hi va haver altres aldarulls a Rússia. En particular, quan per una o altra raó, les autoritats van introduir una llei seca.